Den cirkulære økonomi i praksis

Grüner Kreis mit schwarzem Recycling-Symbol und dem Text „Every Counts“, der Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit betont.
FORSKNING OG PILOTPROJEKTER
Grüner Kreis mit schwarzem Recycling-Symbol und dem Text „Every Counts“, der Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit betont.

I samarbejde med WWF Tyskland og med videnskabelig støtte fra Kühne Logistics University (KLU) har Motel One undersøgt, hvordan cirkulær økonomi effektivt og praktisk kan integreres i hoteldriften. To pilotprojekter i Hamborg og Aachen viser det miljømæssige og økonomiske potentiale ved konkrete tiltag.


Som led i det toårige projekt har vi afprøvet begge tiltag i den daglige hoteldrift: et genanvendeligt system til frugtsalatskåle på fem hoteller i Hamborg og affaldssortering på værelserne på Motel One Aachen.

Nøgletal

At lukke kredsløbet

HAMBURG – ET LUKKET KREDSLØB TIL FRUITSALATBEHOLDERE


Hidtil er frugtsalaten til vores morgenmad på hotellet blevet leveret i plastikskåle til engangsbrug. Som en del af pilotprojektet „Closing the Loop” har fem Motel One-hoteller i Hamborg erstattet denne engangsløsning med et lukket kredsløb med genbrug: Hamborg am Michel, Hamborg-Airport, Hamborg-Alster, Hamborg-Altona og Hamborg-Fleetinsel.

Sådan fungerer cyklen

  1. PFABO leverer de genanvendelige beholdere.
  2. Fresh Factory fylder dem med friskskåret frugtsalat.
  3. Transgourmet Tyskland leverer beholderne til hotellerne og afhenter de tomme ved den næste levering.
  4. cup&more rengør og inspicerer beholderne professionelt.
  5. Derefter returneres de til kredsløbet og genfyldes.

Beholderne er designet til op til 500 anvendelser. I løbet af den tre måneder lange prøveperiode erstattede de 2.261 engangsspande og forhindrede dermed 423 kg engangsplast. Af de returnerede beholdere måtte kun 1,2 procent sorteres fra. Projektet er blevet forlænget indtil udgangen af 2026, og udvidelsesfasen er allerede gået i gang.

Frau mit Brille und buntem Kleid steht lächelnd an einem Buffet mit frischem Obst und Pflanzen, die Atmosphäre wirkt einladend und gemütlich.

NOMINERET


"Closing the Loop" er blevet nomineret til den tyske bæredygtighedspris i kategorien "Produkter inden for ressourceomdannelse 2027". Priserne uddeles den 3. december 2026 i Düsseldorf.

Affaldssortering på værelserne

AACHEN – PILOTPROJEKT PÅ MOTEL ONE


På Motel One Aachen har affaldet siden 2025 været sorteret i fem kategorier i baglokalerne. På værelserne var der imidlertid kun én skraldespand til almindeligt affald. Mellem marts og maj 2026 ændrede vi dette: Alle 259 værelser blev udstyret med affaldsspande med tre mærkede rum til almindeligt affald, plast og papir. Det betyder, at genanvendelig letvægtsemballage og papir ikke længere ender i det almindelige affald.


Prognoserne viser, at mellem 4,6 og 8,9 ton almindeligt affald hvert år kan omdirigeres til andre, genanvendelige affaldsstrømme. Til sammenligning: I 2025 genererede hotellet 28,2 ton almindeligt affald. Bortskaffelsesomkostningerne for almindeligt affald er faldet med omkring 30 procent. Der blev ikke påført yderligere omkostninger i forbindelse med rengøring af værelserne.

»De potentielle omkostningsbesparelser som følge af mindre restaffald, de miljømæssige fordele og den minimale ekstra indsats, der kræves i hoteldriften, var de afgørende faktorer for, at vi valgte at fortsætte dette projekt i Aachen umiddelbart efter pilotfasen.«


Verena Ferner, Group CR & Sustainability Manager, Motel One Group

Helles, modern eingerichtetes Hotelzimmer mit großem Doppelbett, türkisfarbenen Kissen und Vorhängen sowie Fenster mit Blick auf historische Gebäude und rote Ziegeldächer.
Grüner Kreis mit schwarzem Recycling-Symbol und dem Text „Every Counts“, der Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit betont.

Alle tæller: Sådan kan du være med

Hver eneste lille indsats tæller. Når du bor på Motel One Aachen, finder du en affaldsspand med tre rum på dit værelse. Læg venligst emballage og papir i de rigtige rum, så det kan genbruges.

Fra pilotfasen til den daglige drift af hotellet

Begge projekter viser, at den cirkulære økonomi er særligt effektiv, når den integreres i eksisterende processer – lige fra forsyningskæden og logistikken og helt frem til gæsteværelset. Tre faktorer var afgørende i denne sammenhæng:

  • Tiltagene passer problemfrit ind i de eksisterende processer, hvilket betyder, at der næsten ikke er noget ekstra arbejde for personalet eller gæsterne.
  • Hotellet, leverandørerne, logistikudbyderne og affaldshåndteringsvirksomhederne arbejder tæt sammen.
  • De lokale teams inddrages og uddannes på et tidligt tidspunkt. I Aachen blev uddannelsen afholdt på flere sprog og med masser af visuelle hjælpemidler, da størstedelen af rengøringspersonalet ikke taler tysk.

»Hotel- og restaurationsbranchen har et stort potentiale for at spare på ressourcerne og forebygge affald. Resultaterne af de to pilotprojekter hos Motel One viser, hvordan den cirkulære økonomi kan integreres, og hvordan omstillingen kan gennemføres i praksis.« – Laura Griestop, ekspert i cirkulær økonomi, WWF Tyskland


Med udvidelsen af projektet med genanvendelig emballage i Hamborg og fortsættelsen af affaldssorteringen i Aachen undersøger vi nu, hvordan disse tilgange kan anvendes på andre lokationer og processer.