Kreislaufwirtschaft in der Praxis
Gemeinsam mit WWF Deutschland und wissenschaftlich begleitet von der Kühne Logistics University (KLU) hat Motel One untersucht, wie sich Kreislaufwirtschaft wirksam und praktikabel in den Hotelbetrieb integrieren lässt. Zwei Pilotprojekte in Hamburg und Aachen zeigen das ökologische und wirtschaftliche Potenzial konkreter Maßnahmen.
Im Rahmen des zweijährigen Projekts haben wir beide Maßnahmen im laufenden Hotelbetrieb getestet: einen Mehrwegkreislauf für Obstsalatbehälter in fünf Hamburger Hotels und die Abfalltrennung im Gästezimmer im Motel One Aachen.
Kennzahlen
* Hochrechnung auf ein Jahr auf Basis der Abfalldaten 2025 und des Pilotzeitraums März bis Mai 2026. Quelle:
Closing the Loop
HAMBURG – MEHRWEGKREISLAUF FÜR OBSTSALATBEHÄLTER
Obstsalat für unser Frühstück kam bisher in Einwegeimern aus Kunststoff ins Hotel. Im Pilotprojekt „Closing the Loop“ haben fünf Motel One Hotels in Hamburg diese Einweglösung durch einen geschlossenen Mehrwegkreislauf ersetzt: Hamburg am Michel, Hamburg-Airport, Hamburg-Alster, Hamburg-Altona und Hamburg-Fleetinsel.
So funktioniert der Kreislauf
- PFABO stellt die Mehrwegbehälter bereit.
- Fresh Factory befüllt sie mit frisch geschnittenem Obstsalat.
- Transgourmet Deutschland liefert die Behälter an die Hotels und nimmt die leeren bei der nächsten Lieferung wieder mit.
- cup&more reinigt die Behälter professionell und prüft sie.
- Danach gehen sie zurück in den Kreislauf und werden erneut befüllt.
Die Behälter sind für bis zu 500 Nutzungen ausgelegt. In den drei Testmonaten haben sie 2.261 Einwegeimer ersetzt, dadurch wurden 423 Kilogramm Einwegplastik vermieden. Von den zurückgeführten Behältern mussten nur 1,2 Prozent aussortiert werden. Das Projekt wurde bis Ende 2026 verlängert, die Erweiterungsphase hat bereits begonnen.
NOMINIERT
„Closing the Loop“ ist für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis „Produkte im Transformationsfeld Ressourcen 2027“ nominiert. Die Preise werden am 3. Dezember 2026 in Düsseldorf verliehen.
Abfalltrennung im Gästezimmer
AACHEN – PILOTPROJEKT IM MOTEL ONE
Im Motel One Aachen wird im Back Office schon seit 2025 Müll in fünf Kategorien getrennt. In den Gästezimmern gab es dagegen nur einen Eimer für Restmüll. Von März bis Mai 2026 haben wir das geändert: Alle 259 Zimmer bekamen Mülleimer mit drei gekennzeichneten Einsätzen für Restmüll, Kunststoff und Papier. So landen recyclingfähige Leichtverpackungen und Papier nicht mehr im Restmüll.
Hochgerechnet lassen sich so jedes Jahr 4,6 bis 8,9 Tonnen Restmüll anderen, recyclingfähigen Stoffströmen zuführen. Zum Vergleich: 2025 fielen im Hotel 28,2 Tonnen Restmüll an. Die Entsorgungskosten für Restmüll sinken um rund 30 Prozent. In der Zimmerreinigung sind keine Mehrkosten entstanden.
„Die potenzielle Kostenersparnis durch weniger Restmüll, die Vorteile für die Umwelt und das bei einem geringen Mehraufwand im Hotelbetrieb haben überzeugt, dieses Projekt in Aachen direkt nach der Pilotphase fortzuführen.“
Verena Ferner, Group CR & Sustainability Manager, Motel One Group
EveryONE Counts: So machst du mit
Jeder Beitrag zählt. Wenn du im Motel One Aachen übernachtest, findest du im Zimmer einen Mülleimer mit drei Fächern. Wirf Verpackungen und Papier in die passenden Fächer, dann können sie recycelt werden.
Von der Pilotphase in den Hotelalltag
Beide Projekte zeigen: Kreislaufwirtschaft wirkt besonders dann, wenn sie in bestehende Abläufe eingebunden wird, von der Lieferkette und Logistik bis ins Gästezimmer. Drei Dinge waren dabei entscheidend:
- Die Maßnahmen passen in bestehende Abläufe, sodass für Team und Gäste kaum Mehraufwand entsteht.
- Hotel, Lieferanten, Logistik und Entsorgung arbeiten eng zusammen.
- Die Teams vor Ort werden früh eingebunden und geschult. In Aachen lief die Schulung mehrsprachig und mit vielen Bildern, weil ein Großteil des Reinigungspersonals kein Deutsch spricht.
„Die Hotellerie hat großes Potenzial, Ressourcen zu schonen und Abfälle zu vermeiden. Die Ergebnisse der beiden Pilotprojekte bei Motel One zeigen, wie Kreislaufwirtschaft integriert und Transformation gelebt werden kann.“- Laura Griestop, Expertin für Kreislaufwirtschaft, WWF Deutschland
Mit der Verlängerung des Mehrwegprojekts in Hamburg und der Fortführung der Abfalltrennung in Aachen prüfen wir nun, wie sich diese Ansätze auf weitere Standorte und Prozesse übertragen lassen.
Der Report
Die Ergebnisse stehen im Report „Kreislaufwirtschaft in der Hotellerie – Zirkuläre Ansätze im Praxistest“, den WWF Deutschland, die Kühne Logistics University, Motel One und Leonardo Hotels im September 2026 veröffentlicht haben. Er beschreibt vier Pilotprojekte, zwei davon bei Motel One, und gibt Empfehlungen für Hotellerie und Politik.
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