Kruhové hospodářství v praxi

Grüner Kreis mit schwarzem Recycling-Symbol und dem Text „Every Counts“, der Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit betont.
VÝZKUM A PILOTNÍ PROJEKTY
Grüner Kreis mit schwarzem Recycling-Symbol und dem Text „Every Counts“, der Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit betont.

Ve spolupráci s organizací WWF Německo a za vědecké podpory Kühne Logistics University (KLU) společnost Motel One zkoumala, jak lze cirkulární ekonomiku efektivně a prakticky začlenit do hotelového provozu. Dva pilotní projekty v Hamburku a Cáchách demonstrují ekologický a ekonomický potenciál konkrétních opatření.


V rámci tohoto dvouletého projektu jsme v každodenním provozu hotelů otestovali dvě opatření: systém opakovaně použitelných misek na ovocné saláty v pěti hotelech v Hamburku a třídění odpadu v pokojích pro hosty v Motelu One v Cáchách.

Klíčové údaje

Uzavření cyklu

HAMBURG – SYSTÉM S UZAVŘENÝM KRUHEM PRO NÁDOBY NA OVOCNÝ SALÁT


Dosud byl ovocný salát k naší hotelové snídani dodáván v jednorázových plastových miskách. V rámci pilotního projektu „Closing the Loop” nahradilo pět hotelů Motel One v Hamburku toto jednorázové řešení uzavřeným cyklem opakovaného použití: Hamburk am Michel, Hamburk-Airport, Hamburk-Alster, Hamburk-Altona a Hamburk-Fleetinsel.

Takto funguje tento cyklus

  1. Společnost PFABO poskytuje opakovaně použitelné nádoby.
  2. Společnost Fresh Factory je naplňuje čerstvě nakrájeným ovocným salátem.
  3. Společnost Transgourmet Germany dodává nádoby do hotelů a při další dodávce vyzvedává prázdné nádoby.
  4. Společnost cup&more nádoby profesionálně vyčistí a zkontroluje.
  5. Poté se vrací do oběhu a znovu se plní.

Nádoby jsou navrženy pro až 500 použití. Během tříměsíčního zkušebního období nahradily 2 261 jednorázových kbelíků, čímž se zabránilo vzniku 423 kilogramů jednorázového plastu. Z vrácených nádob muselo být vytříděno pouze 1,2 procenta. Projekt byl prodloužen do konce roku 2026 a fáze rozšiřování již začala.

Frau mit Brille und buntem Kleid steht lächelnd an einem Buffet mit frischem Obst und Pflanzen, die Atmosphäre wirkt einladend und gemütlich.

NOMINOVÁNO


Projekt „Closing the Loop“ byl nominován na Německou cenu za udržitelnost v kategorii „Produkty v oblasti transformace zdrojů 2027“. Ceny budou předány 3. prosince 2026 v Düsseldorfu.

Třídění odpadu v pokojích pro hosty

ÁCHEN – PILOTNÍ PROJEKT V MOTELU ONE


V Motelu One v Cáchách se odpad v zázemí již od roku 2025 třídí do pěti kategorií. V pokojích pro hosty však byl k dispozici pouze jeden koš na běžný odpad. Mezi březnem a květnem 2026 jsme to změnili: všech 259 pokojů bylo vybaveno koši se třemi označenými přihrádkami na běžný odpad, plasty a papír. To znamená, že recyklovatelné lehké obaly a papír již neskončí v běžném odpadu.


Odhadované údaje ukazují, že každý rok lze 4,6 až 8,9 tuny běžného odpadu přesměrovat do jiných, recyklovatelných odpadních toků. Pro srovnání: v roce 2025 hotel vyprodukoval 28,2 tuny běžného odpadu. Náklady na likvidaci běžného odpadu klesly přibližně o 30 procent. V souvislosti s úklidem pokojů nevznikly žádné dodatečné náklady.

„Možné úspory nákladů vyplývající z menšího množství zbytkového odpadu, přínosy pro životní prostředí a minimální dodatečná zátěž pro provoz hotelu byly rozhodujícími faktory pro pokračování tohoto projektu v Cáchách bezprostředně po skončení pilotní fáze.“


Verena Ferner, manažerka pro korporátní odpovědnost a udržitelnost, Motel One Group

Helles, modern eingerichtetes Hotelzimmer mit großem Doppelbett, türkisfarbenen Kissen und Vorhängen sowie Fenster mit Blick auf historische Gebäude und rote Ziegeldächer.
Grüner Kreis mit schwarzem Recycling-Symbol und dem Text „Every Counts“, der Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit betont.

Každý se počítá: Jak se zapojit

Každý malý příspěvek se počítá. Při pobytu v Motelu One Cáchy najdete ve svém pokoji koš se třemi přihrádkami. Prosíme, vkládejte obaly a papír do příslušných přihrádek, aby mohly být recyklovány.

Od pilotní fáze až po každodenní provoz hotelu

Oba projekty dokazují, že cirkulární ekonomika je obzvláště účinná, je-li integrována do stávajících procesů, a to od dodavatelského řetězce a logistiky až po hotelové pokoje. V tomto ohledu byly rozhodující tři faktory:

  • Opatření se hladce začlenila do stávajících procesů, což znamená, že pro personál ani hosty to nepředstavuje téměř žádnou dodatečnou zátěž.
  • Hotel, dodavatelé, logističtí poskytovatelé a společnosti zabývající se nakládáním s odpady úzce spolupracují.
  • Místní týmy jsou zapojeny a proškoleny již v rané fázi. V Cáchách bylo školení vedeno v několika jazycích a doprovázeno bohatou vizuální prezentací, protože většina úklidového personálu nemluví německy.

„Odvětví pohostinství má velký potenciál pro šetření zdrojů a předcházení vzniku odpadu. Výsledky dvou pilotních projektů v Motel One ukazují, jak lze cirkulární ekonomiku integrovat a transformaci uvést do praxe.“ – Laura Griestop, odbornice na cirkulární ekonomiku, WWF Německo


S rozšířením projektu opakovaně použitelných obalů v Hamburku a pokračováním třídění odpadu v Cáchách nyní zkoumáme, jak lze tyto přístupy aplikovat na další lokality a procesy.