De circulaire economie in de praktijk
In samenwerking met WWF Duitsland en met wetenschappelijke ondersteuning van de Kühne Logistics University (KLU) heeft Motel One onderzocht hoe de circulaire economie op een effectieve en praktische manier kan worden geïntegreerd in de hotelactiviteiten. Twee proefprojecten in Hamburg en Aken tonen het ecologische en economische potentieel van specifieke maatregelen aan.
In het kader van het tweejarige project hebben we beide maatregelen in de dagelijkse hotelpraktijk getest: een herbruikbaar systeem voor fruitsaladeschalen in vijf hotels in Hamburg en afvalscheiding in de gastenkamers van Motel One Aken.
Kerncijfers
* Cijfer op jaarbasis, gebaseerd op afvalgegevens uit 2025 en de proefperiode van maart tot en met mei 2026. Bron:
De kringloop sluiten
HAMBURG – EEN GESLOTEN KRINGLOOPSYSTEEM VOOR FRUITSALADEBAKKEN
Tot nu toe werd de fruitsalade voor ons ontbijt in plastic wegwerpbakjes aan het hotel geleverd. In het kader van het proefproject ‘Closing the Loop’ hebben vijf Motel One-hotels in Hamburg deze wegwerpoplossing vervangen door een gesloten, herbruikbare kringloop: Hamburg am Michel, Hamburg-Airport, Hamburg-Alster, Hamburg-Altona en Hamburg-Fleetinsel.
Zo werkt de cyclus
- PFABO levert de herbruikbare bakjes.
- Fresh Factory vult ze met vers gesneden fruitsalade.
- Transgourmet Duitsland bezorgt de bakken bij de hotels en haalt de lege bakken bij de volgende levering weer op.
- cup&more reinigt en inspecteert de bakjes op professionele wijze.
- Vervolgens worden ze weer in de kringloop opgenomen en opnieuw gevuld.
De bakjes zijn ontworpen voor maximaal 500 keer gebruik. Tijdens de proefperiode van drie maanden vervingen ze 2.261 wegwerpbakjes, waardoor 423 kilogram wegwerpplastic werd voorkomen. Van de teruggebrachte bakjes hoefde slechts 1,2 procent te worden uitgesorteerd. Het project is verlengd tot eind 2026 en de uitbreidingsfase is al begonnen.
GENOMINEERD
“Closing the Loop” is genomineerd voor de Duitse Duurzaamheidsprijs in de categorie “Producten op het gebied van grondstoftransformatie 2027”. De prijzen worden op 3 december 2026 in Düsseldorf uitgereikt.
Afvalscheiding in de gastenkamers
AACHEN – PROEFPROJECT BIJ MOTEL ONE
Bij Motel One Aachen wordt afval sinds 2025 in de backoffice in vijf categorieën gesorteerd. In de gastenkamers stond echter slechts één afvalbak voor restafval. Tussen maart en mei 2026 hebben we hier verandering in gebracht: alle 259 kamers zijn voorzien van afvalbakken met drie gelabelde compartimenten voor restafval, plastic en papier. Dit betekent dat recyclebare lichte verpakkingen en papier niet langer bij het restafval terechtkomen.
Uit prognoses blijkt dat jaarlijks tussen de 4,6 en 8,9 ton algemeen afval kan worden omgeleid naar andere, recyclebare afvalstromen. Ter vergelijking: in 2025 produceerde het hotel 28,2 ton algemeen afval. De afvoerkosten voor algemeen afval zijn met ongeveer 30 procent gedaald. Er zijn geen extra kosten gemaakt voor de schoonmaak van de kamers.
“De potentiële kostenbesparingen als gevolg van minder restafval, de milieuvoordelen en de minimale extra inspanning die dit voor de hotelexploitatie met zich meebrengt, waren de doorslaggevende factoren om dit project in Aken direct na de proeffase voort te zetten.”
Verena Ferner, Group CR & Sustainability Manager, Motel One Group
Iedereen telt: hoe kun je meedoen?
Alle kleine beetjes helpen. Als je in Motel One Aachen verblijft, vind je in je kamer een afvalbak met drie vakken. Gooi verpakkingen en papier alstublieft in de juiste vakken, zodat ze kunnen worden gerecycled.
Van de proeffase tot de dagelijkse hotelactiviteiten
Beide projecten laten zien dat de circulaire economie bijzonder effectief is wanneer deze wordt geïntegreerd in bestaande processen, van de toeleveringsketen en logistiek tot en met de gastenkamer. Drie factoren waren hierbij cruciaal:
- De maatregelen sluiten naadloos aan op bestaande processen, waardoor er nauwelijks extra werk is voor het personeel of de gasten.
- Het hotel, de leveranciers, de logistieke dienstverleners en de afvalverwerkingsbedrijven werken nauw samen.
- De teams ter plaatse worden in een vroeg stadium betrokken en opgeleid. In Aken werd de training in meerdere talen gegeven en ondersteund met veel beeldmateriaal, aangezien het merendeel van het schoonmaakpersoneel geen Duits spreekt.
„De horeca heeft een groot potentieel om hulpbronnen te sparen en afval te voorkomen. De resultaten van de twee proefprojecten bij Motel One laten zien hoe de circulaire economie kan worden geïntegreerd en de transformatie in de praktijk kan worden gebracht.” – Laura Griestop, expert op het gebied van de circulaire economie, WWF Duitsland
Met de uitbreiding van het project voor herbruikbare verpakkingen in Hamburg en de voortzetting van de afvalscheiding in Aken onderzoeken we nu hoe deze aanpakken kunnen worden toegepast op andere locaties en processen.