Gospodarka o obiegu zamkniętym w praktyce
We współpracy z WWF Niemcy oraz przy wsparciu naukowym Uniwersytetu Logistyki Kühne (KLU) sieć Motel One zbadała, w jaki sposób gospodarkę o obiegu zamkniętym można skutecznie i praktycznie wdrożyć w działalności hotelowej. Dwa projekty pilotażowe w Hamburgu i Akwizgranie pokazują potencjał środowiskowy i ekonomiczny konkretnych działań.
W ramach tego dwuletniego projektu przetestowaliśmy oba rozwiązania w codziennej działalności hotelowej: system wielokrotnego użytku misek do sałatek owocowych w pięciu hotelach w Hamburgu oraz segregację odpadów w pokojach gościnnych w hotelu Motel One w Akwizgranie.
Najważniejsze dane
* Dane w ujęciu rocznym oparte na danych dotyczących odpadów z 2025 r. oraz z okresu pilotażowego od marca do maja 2026 r. Źródło:
Zamknięcie obiegu
HAMBURG – SYSTEM ZAMKNIĘTEGO OBIEGU DLA POJEMNIKÓW NA SAŁATKI OWOCOWE
Do tej pory sałatki owocowe serwowane na śniadanie były dostarczane do hotelu w jednorazowych plastikowych pojemnikach. W ramach projektu pilotażowego „Closing the Loop” pięć hoteli Motel One w Hamburgu zastąpiło to rozwiązanie jednorazowe zamkniętym obiegiem z możliwością ponownego użycia: Hamburg am Michel, Hamburg-Airport, Hamburg-Alster, Hamburg-Altona i Hamburg-Fleetinsel.
Oto jak przebiega ten cykl
- PFABO dostarcza pojemniki wielokrotnego użytku.
- Fresh Factory napełnia je świeżo pokrojoną sałatką owocową.
- Transgourmet Germany dostarcza pojemniki do hoteli i odbiera puste pojemniki wraz z kolejną dostawą.
- Firma cup&more profesjonalnie czyści i sprawdza pojemniki.
- Następnie są one ponownie wprowadzane do obiegu i napełniane.
Pojemniki są zaprojektowane tak, aby wytrzymać do 500 cykli użytkowania. W trakcie trzymiesięcznego okresu próbnego zastąpiły one 2 261 jednorazowych wiader, zapobiegając w ten sposób wytworzeniu 423 kilogramów jednorazowego plastiku. Spośród zwróconych pojemników tylko 1,2 procent musiało zostać odrzuconych. Projekt został przedłużony do końca 2026 roku, a faza rozszerzenia już się rozpoczęła.
NOMINACJA
Projekt „Closing the Loop” został nominowany do Niemieckiej Nagrody Zrównoważonego Rozwoju w kategorii „Produkty w dziedzinie transformacji zasobów 2027”. Ceremonia wręczenia nagród odbędzie się 3 grudnia 2026 r. w Düsseldorfie.
Segregacja odpadów w pokojach gościnnych
AKWIZGRAN – PROJEKT PILOTAŻOWY W MOTEL ONE
W motelu One w Akwizgranie od 2025 r. odpady są sortowane na pięć kategorii w zapleczu administracyjnym. W pokojach gościnnych znajdował się jednak tylko jeden kosz na odpady ogólne. W okresie od marca do maja 2026 r. zmieniliśmy tę sytuację: we wszystkich 259 pokojach zainstalowano kosze z trzema oznaczonymi przegrodami na odpady ogólne, tworzywa sztuczne i papier. Oznacza to, że lekkie opakowania nadające się do recyklingu oraz papier nie trafiają już do odpadów ogólnych.
Z prognoz wynika, że każdego roku od 4,6 do 8,9 ton odpadów ogólnych można przekierować do innych strumieni odpadów nadających się do recyklingu. Dla porównania: w 2025 roku hotel wygenerował 28,2 ton odpadów ogólnych. Koszty utylizacji odpadów ogólnych spadły o około 30 procent. Nie poniesiono żadnych dodatkowych kosztów związanych ze sprzątaniem pokoi.
„Potencjalne oszczędności wynikające z mniejszej ilości odpadów resztkowych, korzyści dla środowiska oraz minimalny dodatkowy wysiłek wymagany w ramach działalności hotelowej były czynnikami decydującymi o kontynuacji tego projektu w Akwizgranie bezpośrednio po zakończeniu fazy pilotażowej.”
Verena Ferner, kierowniczka ds. odpowiedzialności społecznej i zrównoważonego rozwoju w grupie Motel One
Każdy się liczy: Jak wziąć udział
Każdy najmniejszy gest ma znaczenie. Podczas pobytu w motelu Motel One Aachen w pokoju znajdziesz kosz z trzema przegrodami. Prosimy o umieszczanie opakowań i papieru w odpowiednich przegrodach, aby można je było poddać recyklingowi.
Od fazy pilotażowej do codziennego funkcjonowania hotelu
Oba projekty pokazują, że gospodarka o obiegu zamkniętym jest szczególnie skuteczna, gdy jest wdrażana w ramach istniejących procesów – od łańcucha dostaw i logistyki aż po pokoje gościnne. Kluczowe znaczenie miały w tym zakresie trzy czynniki:
- Działania te płynnie wpisują się w istniejące procesy, co oznacza, że praktycznie nie powodują one dodatkowej pracy dla personelu ani gości.
- Hotel, dostawcy, firmy logistyczne i przedsiębiorstwa zajmujące się gospodarką odpadami ściśle ze sobą współpracują.
- Zespoły na miejscu są angażowane i szkolone już na wczesnym etapie. W Akwizgranie szkolenia były prowadzone w wielu językach i oparte na materiałach wizualnych, ponieważ większość personelu sprzątającego nie mówi po niemiecku.
„Branża hotelarska ma ogromny potencjał w zakresie oszczędzania zasobów i zapobiegania powstawaniu odpadów. Wyniki dwóch projektów pilotażowych w Motel One pokazują, w jaki sposób można wdrożyć gospodarkę o obiegu zamkniętym i wprowadzić transformację w życie” – Laura Griestop, ekspertka ds. gospodarki o obiegu zamkniętym, WWF Niemcy
Wraz z rozszerzeniem projektu opakowań wielokrotnego użytku w Hamburgu oraz kontynuacją segregacji odpadów w Akwizgranie badamy obecnie, w jaki sposób te podejścia można zastosować w innych lokalizacjach i procesach.