La economía circular en la práctica
En colaboración con WWF Alemania y con el apoyo científico de la Universidad de Logística Kühne (KLU), Motel One ha estudiado cómo se puede integrar de forma eficaz y práctica la economía circular en las operaciones hoteleras. Dos proyectos piloto en Hamburgo y Aquisgrán demuestran el potencial medioambiental y económico de medidas concretas.
Como parte de este proyecto de dos años, hemos puesto a prueba ambas medidas en el día a día de las operaciones hoteleras: un sistema reutilizable para cuencos de macedonia en cinco hoteles de Hamburgo y la separación de residuos en las habitaciones del Motel One de Aquisgrán.
Cifras clave
* Cifra anualizada basada en los datos sobre residuos de 2025 y en el periodo piloto comprendido entre marzo y mayo de 2026. Fuente:
Cerrar el ciclo
HAMBURGO – UN SISTEMA DE CIRCUITO CERRADO PARA ENVASES DE ENSALADA DE FRUTA
Hasta ahora, la ensalada de frutas de nuestro desayuno en el hotel se suministraba en cuencos de plástico de un solo uso. En el marco del proyecto piloto «Closing the Loop», cinco hoteles Motel One en Hamburgo han sustituido esta solución desechable por un circuito cerrado de reutilización: Hamburgo am Michel, Hamburgo-Airport, Hamburgo-Alster, Hamburgo-Altona y Hamburgo-Fleetinsel.
Así es como funciona el ciclo
- PFABO proporciona los envases reutilizables.
- Fresh Factory los llena con macedonia de fruta recién cortada.
- Transgourmet Alemania entrega los recipientes a los hoteles y recoge los vacíos con la siguiente entrega.
- cup&more limpia e inspecciona los envases de forma profesional.
- A continuación, se devuelven al ciclo y se vuelven a llenar.
Los envases están diseñados para hasta 500 usos. Durante el periodo de prueba de tres meses, sustituyeron a 2.261 cubos de un solo uso, evitando así 423 kilogramos de plástico de un solo uso. De los envases devueltos, solo el 1,2 % tuvo que ser descartado. El proyecto se ha prorrogado hasta finales de 2026, y la fase de expansión ya ha comenzado.
NOMINADO
«Closing the Loop» ha sido nominado al Premio Alemán de Sostenibilidad en la categoría «Productos en el ámbito de la transformación de recursos 2027». La entrega de premios tendrá lugar el 3 de diciembre de 2026 en Düsseldorf.
Clasificación de residuos en las habitaciones
AACHEN – PROYECTO PILOTO EN MOTEL ONE
En el Motel One de Aquisgrán, desde 2025 se clasifican los residuos en cinco categorías en las zonas de servicio. Sin embargo, en las habitaciones solo había un cubo para residuos generales. Entre marzo y mayo de 2026, cambiamos esta situación: las 259 habitaciones se equiparon con papeleras con tres compartimentos etiquetados para residuos generales, plástico y papel. Esto significa que los envases ligeros reciclables y el papel ya no acaban en la basura general.
Las cifras previstas indican que cada año se pueden desviar entre 4,6 y 8,9 toneladas de residuos generales hacia otros flujos de residuos reciclables. A modo de comparación: en 2025, el hotel generó 28,2 toneladas de residuos generales. Los costes de eliminación de los residuos generales se han reducido en torno a un 30 %. No se han incurrido en costes adicionales para la limpieza de las habitaciones.
«El ahorro potencial de costes derivado de la reducción de los residuos, los beneficios medioambientales y el mínimo esfuerzo adicional que supone para el funcionamiento del hotel fueron los factores decisivos para continuar con este proyecto en Aquisgrán inmediatamente después de la fase piloto».
Verena Ferner, directora de RSC y sostenibilidad del Grupo Motel One
Todos cuentan: cómo participar
Todo ayuda, por poco que sea. Cuando te alojes en el Motel One Aachen, encontrarás en tu habitación una papelera con tres compartimentos. Por favor, deposita los envases y el papel en los compartimentos correspondientes para que puedan reciclarse.
Desde la fase piloto hasta el funcionamiento diario del hotel
Ambos proyectos demuestran que la economía circular resulta especialmente eficaz cuando se integra en los procesos existentes, desde la cadena de suministro y la logística hasta la propia habitación del huésped. En este sentido, tres factores resultaron cruciales:
- Las medidas se integran a la perfección en los procesos existentes, lo que significa que apenas suponen trabajo adicional para el personal ni para los huéspedes.
- El hotel, los proveedores, las empresas de logística y las empresas de gestión de residuos colaboran estrechamente.
- Los equipos in situ participan y reciben formación desde el principio. En Aquisgrán, la formación se impartió en varios idiomas y contó con abundante material visual, ya que la mayoría del personal de limpieza no habla alemán.
«El sector hotelero tiene un gran potencial para conservar los recursos y prevenir la generación de residuos. Los resultados de los dos proyectos piloto en Motel One demuestran cómo se puede integrar la economía circular y poner en práctica la transformación». — Laura Griestop, experta en economía circular, WWF Alemania
Con la ampliación del proyecto de envases reutilizables en Hamburgo y la continuación de la separación de residuos en Aquisgrán, estamos estudiando ahora cómo se pueden aplicar estos enfoques a otras sedes y procesos.