Wist je dat in 1987 de oude binnenstad van Lübeck als eerste als complete binnenstad tot UNESCO-werelderfgoedlijst is uitgeroepen? Tijdens een tocht door de meer dan 80 betoverende steegjes en pleintjes merk je al snel dat de oude binnenstad van Lübeck wereldwijd uniek is.

Het onbetwiste symbool van de marsepein-stad is echter het Holstentor, dat niet alleen de 50 DM-biljetten sierden, maar ook het stadsbeeld van Lübeck kenmerkt. Vanuit het hedendaagse perspectief is het nauwelijks voorstelbaar dat de Holstentor zou worden afgebroken voor de bouw van de spoorweg. Maar één stem in de gemeenteraad zorgde ervoor dat we er nog steeds van kunnen genieten. Trouwens, let tijdens een bezoek aan de Holstentor eens op de stand van de beide torens – best wel scheef toch? Vanaf het Hostentor ben je snel ook in de Alte Salzspeicher, de zoutopslag waar vroeger het 'witte goud' van Lübeck werd opgeslagen. Tegenwoordig kun je in de indrukwekkende gebouwen overigens heerlijk voor kleding shoppen. Daarna kun je je aan de Obertrave tegoed doen aan een heerlijke lunch, terwijl je geniet van het uitzicht op het Holstentor en de Salzspeicher. Ook vanaf de andere overzijde is het uitzicht op de Obertrave uniek – het is niet voor niets dat het uitzicht de bijnaam 'Schildershoek' heeft.

Nobelprijswinnaar, fairtrade en marsepein

Lübeck is niet alleen trots op de fascinerende oude binnenstad, maar het mag ook nog eens drie Nobelprijswinnaars tot zijn burgers rekenen. Willy Brandt en Thomas Mann zijn in de hanzestad geboren, Günter Grass heeft Lübeck uitverkoren als zijn thuisbasis.

Lübeck is niet meer de handelsstad zoals in de Middeleeuwen, maar er wordt wel fair gehandeld. Sinds 2012 draagt Lübeck de titel 'Fairtrade-stad'. Restaurants, cafés, hotels en winkeliers zetten zich in voor een wereldwijde faire handel en geven zo vorm aan het sympathieke stadsleven van Lübeck.

Wil je de culinaire kant van de hanzestad leren kennen? Probeer dan eens de beroemde marsepein van Lübeck. Die is als herkomstbenaming zelfs door de EU beschermd en moet voldoen aan strikte kwaliteitsbeginselen.