Motel One Santa Fäustlinge
Für circa 80 Stück
- 1 Ei (Größe M)
- 150g weiche Butter
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100g + 50g Zucker
- Prise Salz
- Lebensmittelfarben in Blau & Grün
- 250g Mehl
1. Ei trennen, Eiweiß kalt stellen. Butter, 100g Zucker, 1 Prise Salz, Zitronensaft, Vanillezucker und Eigelb cremig rühren. Mit Lebensmittelfarben nach Geschmack einfärben. 250g Mehl unterkneten und mit den Händen zu einem glattem Teig verarbeiten. In Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
2. Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C).
3. Eiweiß und 50g Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle (Alternativ: Gefrierbeutel) füllen.
4. Teig etwa 4mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen. 6-7 Minuten backen.
5. Handschuhe mit Eischnee verzieren und noch einmal ca. 2 Min bei gleicher Temperatur fertig backen.
6. Genießen!
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