NOTRE CARTE ONE GIN
Cela fait longtemps que la nouvelle s’est répandue, et pas seulement parmi les amateurs de bar : la carte des gins fait partie intégrante de Motel One, au même titre que la couleur turquoise et le fauteuil Egg Chair !
Ceci, non seulement parce que nous sommes régulièrement à l’affût de redécouvertes, mais aussi parce que nous renouvelons et élargissons sans cesse notre carte de gins. Notre fine équipe d’experts, composée de directeurs d’hôtels, de spécialistes d’achat, du marketing et de barmen, se charge de la sélection et de la dégustation afin de trouver les meilleures variétés pour nos clients. Alors, par quoi commence une soirée gin réussie ? Une bonne goutte de genièvre !
Au total, la carte principale propose 53 variétés de gin, auxquelles s’ajoute, dans certaines régions, une sélection de distilleries locales. Avec un tel choix, il y en a pour tous les goûts, que vous soyez un puriste du gin, que vous ayez envie de saveurs qui sortent de l’ordinaire, comme le curcuma et la réglisse, ou que vous aimiez une touche de couleur dans votre verre. En effet, nous avons désormais également plusieurs gins colorés dans nos rayons, qui obtiennent leur légère teinte grâce à une aromatisation ou à des composants botaniques spéciaux. Autre nouveauté sur la carte : trois sortes de gin sans alcool, pour que personne ne doive renoncer à son G&T. Santé !
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POURQUOI LE GIN EST-IL NOTRE SPIRITUEUX EMBLÉMATIQUE ?
Parce que le gin a du caractère ! Grâce aux différentes plantes, chaque variété dispose d’une note personnelle ou d’une empreinte régionale, tout en restant facile à combiner.
Let the evening be-GIN
Les 8 nouveautés de notre carte de gins
Le Malfy Gin Rosa invite à savourer l’ambiance « Dolce Vita » de la côte amalfitaine. L’élégante association de pamplemousse rose sicilien, de citrons italiens, de plantes sélectionnées et de genièvre cueilli à la main est à la base de ce gin coloré et raffiné.
Arômes : riche en agrumes et pamplemousse avec un goût de genièvre riche et long en bouche.
G’Vine Nouaison est une création unique de J. S. Robicquet de la Maison Villevert dans la région autour de Cognac, en Charente. La nouaison désigne la formation d’un bourgeon ou d’un fruit, et c’est précisément cette base puissante et épicée que l’on sent dans ce gin à base de raisin. Le secret réside dans l’affinage du distillat de raisin avec 14 plantes sélectionnées, comme les baies de genièvre, la cardamome, le gingembre, le bois de santal, la bergamote, la prune et le vétiver.
Arômes : raisin blanc fruité associé à du genièvre, de la cardamome et du gingembre.
Créé par une famille germano-anglaise visionnaire, ce Dry Gin d’origine s’inspire des herbes et des épices qui poussent à l’état sauvage dans le vignoble de la Maison Mirabeau ainsi que de l’histoire de la Provence, centre mondialement connu de l’industrie des parfums. Il doit son goût doux et délicatement fruité à l’alcool de raisin à 100 %, qui lui sert de base, et il est distillé dans un alambic traditionnel en cuivre.
Arômes : notes d’agrumes, de fleurs et de terre, ainsi que des touches florales et d’herbes aromatiques typiquement provençales.
Un gin qui évoque le bruit des vagues. Xavier Baker et Conrad Gaunlett, fondateurs de la Isle of Wight Distillery, se sont fixés pour objectif de produire leur Mermaid Gin de la manière la plus écologique possible. Presque toutes les plantes sont récoltées localement sur l’île de Wight et dans le respect de l’environnement. Lors d’un processus de distillation lente, le gin mûrit pendant sept jours dans dix fleurs et racines différentes.
Un mélange doux, mais complexe, d’écorce de citron, de graines de paradis et de fenouil de mer.
Arômes : poivre piquant et terre sucrée, douce note de genièvre ; complexe et corsé.
Ce Sloe Gin, fabriqué à la main d’une main de maître et non filtré, allie les grandes traditions britanniques à l’authenticité de la Forêt-Noire allemande.
Distillé en petits lots à partir de 47 plantes uniques et macéré avec des prunelles triées à la main, le Sloe Gin de la Forêt-Noire est un véritable Monkey 47.
Arômes : baies rouges, genièvre et un soupçon d’amandes.
Une gorgée du Tyrol ! C’est selon cette devise que le ZIRBIN a été créé en 2019 à Innsbruck, à partir de dix plantes et d’un concentré de pin cembro du Tyrol (en allemand Tiroler Zirbe) avec ses douces notes résineuses.
Cet arbre emblématique de la région peut vivre jusqu’à 1000 ans et possède un parfum qui apaise le corps et l’esprit.
Arômes : pin cembro du Tyrol sur une base agréable de genièvre avec une touche d’agrumes.
Cet enfant prodige de la plus petite distillerie de Hambourg ne fait pas seulement sourire les connaisseurs de gin : des épices sauvages odorantes, un soleil radieux et la vue sur les bateaux de pêche à l’horizon... Ce gin est un moment immortalisé dans un lieu tout particulier. La macération ultérieure avec du curcuma frais lui confère non seulement une couleur dorée prononcée, mais également des arômes denses incomparables.
Arômes : fraîcheur poivrée avec un palais doux et des arômes exotiques.
Le délicieux trio sans alcool n’a rien à envier à ses confrères spirituels du point de vue du goût. Ces trois alternatives au gin sont produites en Allemagne selon des procédés de distillation complexes et se dégustent à merveille seules, tout comme avec des tonics ou dans des cocktails sans alcool.
Arômes : notes de genièvre associées à des arômes de fleurs, de fruits et d’épices.
