Motel One Santa Fäustlinge
Für circa 80 Stück
·1 Ei (Größe M)
· 150g weiche Butter
· Saft einer halben Zitrone
· 1 Päckchen Vanillezucker
· 100g + 50g Zucker
· Prise Salz
· Lebensmittelfarben in Blau & Grün
· 250g Mehl
- Ei trennen, Eiweiß kalt stellen. Butter, 100g Zucker, 1 Prise Salz, Zitronensaft, Vanillezucker und Eigelb cremig rühren. Mit Lebensmittelfarben nach Geschmack einfärben. 250g Mehl unterkneten und mit den Händen zu einem glattem Teig verarbeiten. In Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
- Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C).
- Eiweiß und 50g Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle (Alternativ: Gefrierbeutel) füllen.
- Teig etwa 4mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen. 6-7 Minuten backen.
- Handschuhe mit Eischnee verzieren und noch einmal ca. 2 Min bei gleicher Temperatur fertig backen.
- Genießen!
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