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Gin, Gin

Le Motel One s’est intéressé à l’univers du gin pour élaborer une carte présentant ses 40 variétés d’exception préférées.

Le gin est en vogue. Parmi les boissons à base de genévrier, les classiques anglais doivent désormais rivaliser avec de grands crus européens originaires de Munich, Berlin, Vienne ou encore Hambourg. Bien sûr, la liste n’est pas exhaustive : dans chacun de nos Motel One, des gins locaux, souvent issus de petites et jeunes distilleries, viennent compléter l’assortiment, soulignant ainsi notre attachement aux différentes régions.

Dans nos hôtels, le bar occupe donc une place de choix. Ils sont désormais un lieu de rencontre, pour se détendre ou travailler. Leur concept polyvalent attire non seulement la clientèle de l’hôtel, mais également un tout autre public. Si le Motel One séduit par son amour du détail en matière de design, on y vient aussi pour ses excellents cocktails.

Autre particularité du Motel One : nous avons convaincu les célèbres mixologues Cihan Anadologlu et Kan Zuo de faire partie de l’aventure. Tous deux ont créé cinq gin-tonics exclusifs pour notre établissement. Nous avons pu les observer durant la phase de création.

KAN ZUO, 32 ans,

est actuellement l’une des plus grandes stars dans le milieu de la mixologie en Autriche. Sacré « Barman de l’année » en 2015, il est propriétaire du Sign Lounge à Vienne, considéré comme le meilleur bar en Autriche depuis des années. D’origine chinoise, Kan Zuo arrive en Autriche à l’âge de 14 ans avec un rêve : raconter des histoires complexes à travers ses cocktails.
Un talent qu’il révèle avec son Sounds of The Ring n° 2, un cocktail créé en exclusivité pour la carte de gins autrichienne du Motel One.

En voici les ingrédients :
2 cl de gin viennois, 1 cl de vinaigre balsamique de calamansi,
1 cl de jus de citron, 1 cl de sirop de sucre,
2 gouttes de Chocolate Bitters,
7 cl de Schweppes Dry Tonic Water

Tremper le bord de la flûte à champagne dans de la liqueur de café, puis dans du sucre. Et quelle saveur a son premier cocktail signature Motel One ? Kan Zuo : « Celle de Vienne : pétillante, rafraîchissante, fruitée ! » Un délice !

CIHAN ANADOLOGLU, 34 ans, a une devise :

« Vous pouvez très bien aller dans un bar en jean et baskets. Lorsque vous commandez un gin-tonic, vous avez une sorte de smoking intérieur ! ». Cette phrase n’est pas d’Ernest Hemingway mais de Cihan Anadologlu, 34 ans, créateur de cinq gin-tonics signature
pour la carte de gins allemande du Motel One.

Le barman tient le Circle à Munich. En 2014, il a créé le cocktail officiel des Oscars. « Équilibrés et pour tous les goûts » : voici comment il décrit les gins-tonics qu’il a élaborés pour le Motel One. Son « Italian G&T » révèle une saveur de Campari et d’orange, son « Made in Germany » présente une note de pamplemousse et son « Spicy G&T » au piment et citron vert s’adresse aux amateurs de saveurs plus piquantes.

Et que pense-t-il de la nouvelle carte de gins du Motel One ? « C’est un mélange parfait de gins classiques et de distilleries plus petites. » Et bien, alors : gin, gin !

Nous espérons, à la lecture mais surtout à la dégustation d’un de ces gins, que vous éprouverez autant de plaisir que nous en avons eu à élaborer cette carte.

Plus d’informations concernant la carte des gins du Motel One sur
www.motel-one.com/de/itsginoclock/

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